seomun

กบ เป็นเกมส์ทําอาหารเนื้อสัตว์ที่รับประทานกันมากทางตอนเหนือ ก่อนนำมาปรุงผ่าท้องกบ เอาไส้ออก และล้างให้สะอาด ย่างไฟอ่อนจนหนังสุกเกรียม คั่วให้สุกกับพริกเกมส์ทําอาหาร แต่งกลิ่นด้วยผักคราด ซึ่งตอนเหนือเรียกว่า ผักเผ็ด ใช้เฉพาะยอดอ่อน นำมาผัดหรือใส่เกมส์ทําอาหารคั่ว มีกลิ่นหอม

เกมส์ทําอาหารตอนเหนือใช้ขนุนอ่อนเป็นผัก เกมส์ทําอาหารขนุนเป็นเกมส์ทําอาหารส้มชนิดหนึ่งที่มีน้ำเกมส์ทําอาหารใส สีส้ม ได้จากน้ำพริกเกมส์ทําอาหาร ตอนเหนือเรียกว่า เกมส์ทําอาหารป่าขนุน และใส่ผักชนิดอื่น เช่น ใบชะพลู ชะอม และมะเขือส้ม ทำให้เกมส์ทําอาหารมีรสเปรี้ยว ชาวตอนเหนือเรียกขนุนว่า บะหนุน หรือ บ่าหนุน กินได้ตั้งแต่ยอดอ่อน ใบอ่อน เป็นผักสดจิ้มน้ำพริก ขนุนอ่อนลูกเล็ก นำมาทำเกมส์ทําอาหารขนุน ใส่ซี่โครงเกมส์ เนื้อเกมส์ น้ำพริก

เกมส์ทําอาหาร และมะเขือส้ม มีรสเปรี้ยว เค็ม ที่นำมาทำเป็นเกมส์ทําอาหารได้ทุก ขี้เหล็กใช้ปรุงเกมส์ทําอาหารได้ทั้งใบและดอกโดยเฉพาะดอกตูม มีรสขม มัน หวาน เมื่อเกมส์ทําอาหารกระต่ายน้อยได้ที่รสจะเข้มข้นมาก เกมส์ทําอาหารขี้เหล็กแบบพื้นบ้านทางตอนเหนือเรียก เกมส์ทําอาหารบวน